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盐池滩羊肉端上2019大连夏季达沃斯年会文化晚宴

发布日期:2021-07-27 11:06:35 作者:admin 点击:408

  宁夏盐池县被誉为“中国滩羊之乡”,盐池滩羊群是一种极好的地方羊种,具有独特的物候条件。在纪录片《舌尖上的中国》第二季中,几乎所有中国的美食家都认为:宁夏滩羊肉质最好。在宁夏滩羊羔肉中,盐池滩羊羔肉最好。

  回到家乡大连后,曾在宁夏工作近20年的许永利,对盐池滩羊肉的味道一直念念不忘。在2016年,他创立了大连滩羊宴酒店。“盐池滩羊肉味道比别好,烤、煮、炒、蒸,食客反响较好,饭店年销售量可达3000只。他说。

  现在,盐池滩羊肉串已在全国26个省区、市的40个大中城市开设销售点226家,产品进入各大城市153家连锁店,同时在阿里巴巴的262家餐饮企业中,建立了包括京东在内的知名企业的线上线下销售平台,畅销北京、上海、广州等一线城市,深受消费者的喜爱。

  根据盐池县委书记滑志敏介绍,近年来盐池县坚持滩羊全产业链高端化发展,制定了“盐池滩羊肉”区域公用品牌战略,通过对27项滩羊种全产业链的生产标准进行研究,在国内率先开发出滩羊基因鉴定技术,保证了盐池滩羊羔的纯正品质和质量。与此同时,已有8年的时间,从保种繁育、标准制定、市场开拓、品牌保护、质量追溯、保险等关键环节给予扶持,促进规模化发展,实现了从养殖到餐桌的全程质量安全保障。