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盐池滩羊肉

羊颈肉

  • 所属分类:盐池滩羊肉

  • 点击次数:414
  • 发布日期:2021-06-07 17:34:19
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详细介绍

  羊颈肉的营养价值跟羊肉的营养价值是差不多,含有丰富的蛋白质,跟其他肉类相比,营养价值更高一些。而且相对来说脂肪更少一些,所以食用会更健康一些,血脂不容易升高。同时所含的钙、铁、维生素C含量更多,更易满足人体的营养需求。

  羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高,羊肉与猪肉和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多,羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。

  注意事项:

  1、不宜与醋同食:酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

  2、不宜与南瓜同食:这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物,如果放在一起食用,极易上火。同样的道理,在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

  3、忌与西瓜同食:吃羊肉后进食西瓜容易伤元气。这是因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷之品,进食后不仅大大降低羊肉的温补作用,且有碍脾胃。

  4、忌与茶同食:茶水是羊肉的克星。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃羊肉时喝茶,会产生鞣酸蛋白质,使肠的蠕动减弱,大便水分减少,进而诱发便秘。


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