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盐池滩羊肉

羊楠块

  • 所属分类:盐池滩羊肉

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  • 发布日期:2021-07-09 16:19:55
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详细介绍

  周围还有许多人跟我一样,喜欢吃羊肉串,却不吃炖羊肉,总觉得炖羊肉太腥,而羊肉串特有的香辛料会掩盖羊肉的腥味。一位去过西北的朋友说:“错,你觉得羊肉腥味,那是因为你没有吃过盐池滩羊!”老有人问宁夏羊肉价格为什么那么贵?今天小编就给大家详细说一说宁夏羊肉贵的道理!

  宁夏盐池,被誉为“中国滩羊之乡”,常年干旱少雨,风沙多,自然的地理环境造就了了滩羊肉独特的风味,其肉质鲜美,无腥味。

  纯盐池滩羊体结实,鼻梁略隆起,耳大、中、小三种。公羊角呈螺旋状向外伸展,母羊为普通羊角或有角。

  与其它地区的羊肉相比,盐池滩羊肉不同在于其肉质鲜嫩,色泽红润,不腥不腻,脂肪分布均匀,含脂率低。

  境内盐池有近130种中药材,对滩羊实行放养式养殖,饮用天然盐湖的淡咸水,所产羊肉自然品质优良。

  由于滩羊常年食用各种中草药,加上盐池独特的气候,使得得滩羊肉具有天然的营养价值,被当地人称为“肉中人参”,不仅含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等,还有抗癌效用的稀有元素硒。

  盐池滩羊肉可以暖中补虚,补中益气,具有清火解毒、补中益气等功效。

  水是检验食材的工具,西北人则讲究炖羊肉,不用过多的调料和复杂的烹调方法,清水慢炖能体现盐池滩羊肉质的鲜嫩与独特的香气。

  盐池当地也是有名的炸羊排,选它一年生的“密齿子”羊排,放在热油锅中炸制,锅底撒上辣椒粉、椒盐即可餐用,肉香四溢,肉质非常鲜嫩。

  以上是宁夏羊肉价格为什么那么贵的原因,总的来说黄河的冲积造就了宁夏平原,辽阔的盐池盐碱同样孕育着富有、美味的宁夏滩羊。

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